Im Lebensmittellexikon werden Nährstoffe detailiert erklärt und Ernährungstipps gegeben. Alle Lebensmittel enthalten unterschiedliche Nährwert Angaben und Inhaltsstoffe. Welchen Nährwert haben Obstprodukte, Milchprodukte, Fischprodukte, Getreideprodukte. Warenkunde der Fertigprodukte, Nährwertangaben zu Fertigprodukten. Die Haltbarmachung von Lebensmitteln schädigt z.T. ihre wertvollen Inhaltsstoffe.